- ½ kg harina- ½ l. agua
- sal
Hervimos el agua con la sal. Cuando empieza a hervir incorporamos la harina y mezclamos bien con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa pero fina (se necesitan aproximadamente 2 minutos). Dejamos enfriar. Rellanamos la churrera y hacemos los churros. Freímos en abundante aceite muy caliente. La masa debe estar muy fría para freírlos, si no se abren.
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