Recetas saladas: Quiche de calabacín

- masa quebrada

- 1 calabacín grande

- 1 paquete pequeño de jamón cortado en tacos

- 2 huevos

- 2 cucharaditas de levadura

- 200 ml. de nata líquida para cocinar

- queso para gratinar

 

Precalentamos el horno a 180º, extendemos la masa en un molde redondo y pinchamos con un tenedor. Una vez que el horno se haya calentado, introducimos la masa unos 10 minutos. Una vez que la saquemos no apagamos el horno puesto que lo vamos a volver a utilizar. Mientras, cortamos el calabacín en rodajas y en una sartén lo salteamos con el jamón, salpimentando al gusto. En un bol batimos los huevos y la levadura, cuando estén bien batidos añadimos la nata y removemos. En esa mezcla echamos el queso para gratinar, la cantidad dependerá del sabor a queso que le queramos dar. Echamos el calabacín y el jamón sobre la masa y después la mezcla líquida de harina, levadura, nata y queso. Metemos de nuevo en el horno hasta que haya subido y se haya dorado.